《Supa Fama》：蒸汽朋克风格的悬空花园餐厅

设计师Shelley Mock打造的时空交错的用餐体验

《Supa Fama》不仅是一家餐厅，更是一场视觉与味觉的盛宴。设计师Shelley Mock采用了本地农场新鲜蔬菜，通过餐厅的设计传达了对优质食材的重视。整个空间仿佛一个农夫的温室大棚，充满了各式植物，旨在展示大规模与微型食品生产的差异，并激发顾客之间的对话。

在技术实现上，建筑材料与植物是设计中的两大基本元素，它们代表了生命周期的两个不同方向。原铁材质或回收木材等材料会随着时间的推移逐渐氧化老化，而植物则从种子开始，成长为自由形态的植被，与环境不断互动。这种对立的动态营造出了一种独特的设计语言，人造材料的持久性与生物的短暂性形成了鲜明对比。

《Supa Fama》占地950平方米，分为两层，其中一层为650平方米，二层为300平方米的夹层，可俯瞰用餐区。从一层到天花板的总高度为9米。所有厨房设施都位于一楼，此外还有酒吧和带庭院的用餐区。二楼设有额外的用餐区和私人包间。

在餐厅的互动设计方面，L形平面图被划分为两个区域：酒吧和用餐大厅。酒吧是一个马蹄形的中央元素，客人可以在这里坐下喝一杯，然后被引导到他们的餐桌。用餐区围绕着一个中央庭院展开，中间流淌着一条绿色的“河流”。黑色钢材的柱子围成一个环形通道，方便顾客和服务员的流动，食物从毗邻的开放式厨房送达。

整个项目耗时10个月完成。概念设计阶段始于2022年3月，建造工作于2022年12月结束，餐厅于2023年2月进行了软开业。在设计研究中，我们特别关注于开发一个独特的视觉身份，这个身份不仅独特于这个地点，同时还要忠于品牌的核心精神，这一精神贯穿于所有门店。我们研究了不同规模的餐厅和零售连锁品牌的案例，分析他们如何传达相同的品牌身份，同时设计各有千秋。

设计面临的最大挑战是客户希望拥有一个花园餐厅，但地点位于购物中心内部，没有自然光线。我们需要使用高功率的白光灯来保持植物生长，同时为顾客营造一个温馨、柔和的照明氛围。这需要仔细考虑灯光的位置，灯光和植物设计都在设计过程的早期阶段实施。

《Supa Fama》是中国广州的一个餐厅连锁品牌，提供典型的西式美食，注重使用新鲜农产品和优质肉类。他们旨在通过良好的饮食习惯来推广健康的生活方式。因此，他们的视觉身份特征是丰富的绿色植物和自然材料，营造出花园般的氛围。在最新的门店中，设计师将历史主题融入这个绿色环境中，构思了一个蒸汽朋克版的巴比伦空中花园，旨在将顾客带到另一个时空，同时保持舒适的用餐体验。

所有图片版权归摄影师Brian Chua所有，2023年。

《Supa Fama》的设计在2024年荣获A'室内空间、零售和展览设计奖的金奖。金奖A'设计奖是授予那些杰出、引领潮流的创作，反映了设计师的天赋和智慧。它们是备受尊崇的产品和光辉的想法，推动了艺术、科学、设计和技术的发展，以其令人向往的特性对世界产生了重大影响。